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Les galettes des rois 2021
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Jan

05

2021
GASTRONOMY
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L’Épiphanie est une fête qui a plusieurs significations et origines. Cette année, elle est célébrée le 6 janvier 2021. Nous vous proposons de découvrir les meilleures galettes des rois 2021

Epiphany is a feast that has many meanings and origins. This year, it is celebrated on January 6, 2021. We invite you to discover the best galettes des rois 2021

CHAMPS-ELYSEES

Galette des rois 2021 Ladurée 75 Av. des Champs-Élysées, 75008
Concoctée avec des produits d’exception, la galette signature de Ladurée est garnie d’une crème d’amande aux noisettes et aux éclats de chocolat au lait. Un dessert sublimé par la tuile craquante au chocolat et noisettes caramélisées, délicatement déposée au-dessus de la galette.
Pour 6 personnes, 45€




Galette des rois 2021 Pierre Hermé  86 Av. des Champs-Élysées, 75008
La Maison s’inspire de son macaron Jardin de l’Atlas pour créer une galette des rois hors du commun. Parfums subtils de fleur d’oranger, miel, citron, et croustillant généreux de la pâte feuilletée : l’Épiphanie chez Pierre Hermé est tout simplement divine.
4 personnes : 35€, 8 personnes : 56€, 12 personnes : 72€



Galette des rois 2021 George V 31 Avenue George V, 75008
Pour le George V, Michael Bartocetti a imaginé une pâte de pain viennois feuilleté, à la fois fondante et croustillante. On la déguste tiède, pour apprécier tout le parfum de sa frangipane à la fleur de Cazette.
Pour 6 à 8 personnes, 58€




Galette des rois 2021 Drugstore Publicis 133 Av. des Champs-Élysées, 75008
Le chef pâtissier Maxime Louis s’est plongé dans la plus pure tradition française à l’occasion de l’Épiphanie. Il signe ainsi une superbe galette des rois pour Le Drugstore, tout en simplicité et générosité grâce à une frangipane beurrée comme on l’aime.
Pour 6 personnes, 29€




Galette des rois 2021 Dalloyau 101 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008
Quand le chef pâtissier Jérémy Del Val s’associe à Café Kitsuné pour créer une galette, l’Épiphanie devient toujours plus conviviale. Une crème de noisettes du Piémont parfumée au café et à la vanille de Tahiti, et un cœur de pommes rôties : la galette se réinvente. On craque pour les fèves en porcelaine, aux couleurs de Café Kitsuné.
49€. Disponible dans les Café Kitsuné et dans les boutiques Dalloyau



Galette des rois 2021 Le Fouquet's Paris 99 Av. des Champs-Élysées, 75008
La galette 2021 du Fouquet's Paris prend des airs de nougat de Montélimar. Avec son feuilletage inversé fourré à la crème d'amandes travaillée au miel, et ses délicats morceaux d'oranges confites, elle réveille nos papilles. 100% made in France avec d'excellents produits et un rare savoir-faire, elle s'habille d'une meringue au miel, pour toujours plus de saveurs.
Pour 6 à 8 personnes, 49€

 

 

SAINT GERMAIN DES PRES

Galette des rois 2021 Lutetia 45 Boulevard Raspail, 75006
Nicolas Guercio met la noisette au cœur de sa galette, pour un dessert unique et irrésistible. Sur un feuilletage façon vol au vent, une succulente crème de noisettes et son duja de noisette praliné. On continue la dégustation en craquant pour le streusel parsemé de noisettes et sa pâte de noisettes émulsionnée avec de la crème au beurre. Une véritable prouesse pâtissière qui élève avec brio la galette au rang d’entremets d’exception.
111 nuances de noisette, 75€




Galette des rois 2021 Christophe Michalak 8 Rue du Vieux Colombier, 75006
Pour changer des classiques, on fait confiance à Christophe Michalak avec sa création inspirée de la tarte aux citrons. Sous la pâte feuilletée caramélisée, se tapit une savoureuse crème amandine, mêlée à une marmelade de citron, le tout délicatement posé sur un crumble croustillant.
Pour 6 à 8 personne, 47€




Galette des rois 2021 Mariage Frères 13 Rue des Grands Augustins, 75006
Hors du commun, la galette Mariage Frères sera la reine de l’Épiphanie. Vêtue de noir, elle est composée d’une frangipane au thé Majestic Lime & Ginger, mise en valeur par des notes de citron vert et de gingembre confit. Le tout caché sous un voile de pâte d’amande.
Pour 6 à 8 personnes, 45€



Galette des rois 2021 Cyril Lignac 133 Rue de Sèvres, 75006
Des produits d’exception, pour une galette qui enchantera l’Épiphanie et les gourmands les plus exigeants : voilà la promesse de Cyril Lignac. La Maison propose ainsi une création composée d’une pâte feuilletée au beurre des Charentes caramélisée, mariée à une crème d’amande au lait d’amande. Quant aux fèves, elles mettent à l’honneur le petit ourson si cher à la pâtisserie.
Pour 3 à 4 personnes : 22€, 6 personnes : 36€, 8 personnes : 48€.



Galette des rois 2021 La Grande Epicerie de Paris 38 Rue de Sèvres, 75007
Cette année, pour l’Épiphanie, on succombe à la galette aux amandes et chocolat de Madagascar, qui abrite un feuilletage au beurre AOP des Charentes, une crème amande chocolat, et des inclusions d’amandes. Ornée d’amandes enrobées de chocolat et de copeaux de chocolat de Madagascar : cette galette nous fait définitivement craquer.
Pour 6 personnes, 35€

 



PARIS

Galette des rois 2021 Le Meurice 228 Rue de Rivoli, 75001
Le chef Cédric Grolet s’inspire des châtaignes de saison pour concocter une galette généreuse qui sent bon l’hiver. Au cœur d’une brioche feuilletée, se déguste une crème fondante de châtaignes torréfiées abritant des morceaux de châtaignes confites. La galette se pare aussi de chips de châtaignes caramélisées.
Pour 6 personnes, 45€




Galette des rois 2021 Ritz Paris 15 Place Vendôme, 75001
La galette des Rois est devenue incontournable au Ritz Paris. Le prestigieux hôtel propose un dessert au feuilletage inversé, dont la macaronade d'amandes effilées comblera les palais sucrés.
Pour 6 personnes, 49€




Galette des rois 2021 Angelina
226 Rue de Rivoli, 75001
Le chef pâtissier Christophe Appert se fait un plaisir de revisiter la galette des rois dans ce qu’elle a de plus traditionnel, pour livrer une version gourmande et dorée à souhait. Sous la pâte feuilletée : une frangipane à l’amande généreuse et fondante à laquelle on ne résiste pas.
Pour 4 à 6 personnes : 27€, 8 à 10 personnes : 49€ (2 fèves)



Galette des rois 2021 Lenôtre
10 Rue Saint-Antoine, 75004
La Maison Lenôtre réinvente l’Épiphanie en créant une galette unique, en édition limitée. Jeux de saveurs, design irrésistible, et produits d’exception : le défi est relevé haut la main. La galette signature aux agrumes confits est garnie de frangipane à base d’amandes Valencia, sublimée par des morceaux d’orange, pomelo, cédrat et citron de menton confits. Quant au feuilletage, il est agrémenté d’un caramel vanillé, et les pompons sont faits en pâte d’amande.
Pour 6 à 8 personnes, 59€




Galette des rois 2021 Cédric Grolet 35 Avenue de l'Opéra, 75002
Impossible cette année de faire l’impasse sur la création de Cédric Grolet, disponible dans sa boulangerie-pâtisserie éponyme et en click & collect. On fond pour la brioche feuilletée aux amandes, sa crème frangipane aux amandes torréfiées et son praliné amandes.
Pour 4 personnes, 40€




Galette des rois 2021 Philippe Conticini 37 Rue de Varenne, 75007
La Maison Philippe Conticini casse les codes en proposant cette année, en partenariat avec Les Eclaireuses, une galette des reines. Composée d’une crème d’amande généreuse, d’une pâte feuilletée inversée sublimée par une pointe de rhum ambré, le dessert met les femmes à l’honneur.
Pour 4 à 6 personnes, 38€



Galette des rois 2021 Hugo & Victor 40 Boulevard Raspail, 75007
On ne résiste ni au look ni au mélange poires et châtaignes de la galette Hugo & Victor. Des saveurs douces, magnifiées par une pointe de fève tonka, le tout enveloppé dans une brioche feuilletée aux zestes de citrons jaunes.
Galette signature, 6 à 8 personnes, 49€




Galette des rois 2021 La Maison du Chocolat
8 Boulevard de la Madeleine, 75009
Nicolas Cloiseau renonce à la frangipane au profit d’un moelleux à la pâte d’amande, et nous enchante avec une galette Belle Hélène exceptionnelle. On craque pour le duo poire & chocolat, sublimé par le croquant de la noix de pécan.
Pour 6 à 8 personnes, 60€




Galette des rois 2021 Shangri-La 10 Avenue d'Iéna, 75116
Aussi sublime que savoureuse, la galette à la vanille du Shangri-La a été conçue par le chef pâtissier Maxence Barbot. Une frangipane à l’amande et à la vanille, et un double feuilletage : l’un classique, l’autre caramélisé.
Pour 6 personnes, 68 €.

 


 

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