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Bûches de noël 202 ..
Bûches de noël 2020 Paris
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Dec

11

2020
SHOPPING
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Bûches de noël 2020 Paris

 

Quartier Champs-Elysées

La bûche du Four Seasons Hotel George V
31 Avenue George V, 75008
Pour les fêtes de fin d'année, Michael Bartocetti réalise pour le Four Seasons Hotel George V un dessert de Noël à la ligne innovante. Très gourmande, elle se compose de chocolat noir Caraïbes 66%, d'un cœur dulce de leche, d'une mousse de café infusée à froid, de praliné à la fleur de cazette et d'un biscuit au pain d'épices Pour 6/8 pers Le prix: 95 euros

 

 

Bûche de noël Fouquet’s
99 Av. des Champs-Élysées, 75008 Nicolas Paciello a souhaité célébrer l’excellence des produits du terroir français qui composent sa bûche, comme le nougat de Montélimar qui pave son socle. Enveloppée d’une meringue au miel, elle s’ouvre sur un biscuit moelleux aux amandes de Montélimar et un crémeux aux oranges de Corse, nappé d’une mousse miel-amande. 75 € pour 8 personnes
 

 

La bûche Forêt noire enchantée de l'Hôtel de Crillon
10 Place de la Concorde, 75008
Ode aux contes de Perrault, cette bûche d'une minutie rare est l'œuvre du chef pâtissier Matthieu Carlin pour l'Hôtel de Crillon. Au goût de la forêt noire, elle mêle griotte, biscuit chocolat-amande, vanille et un crémeux chocolat. Pour 6 pers Le prix: 80 euros

 

 

La bûche Tison du Prince de Galles
33 Avenue George V, 75008
Pour nous plonger dans l'ambiance réjouissante des fêtes de fin d'année, le chef Tristan Rousselot s'inspire des feux de cheminée et réalise une bûche au flocage au charbon végétal et mousse de sucre noir. Pourvu d'un insert crémeux caramel, d'un biscuit moelleux au miel de sapin et d'un croustillant riz soufflé, elle est en édition limitée
Pour 6/8pers Le prix: 75 euros

 

 

Buches de Noël 2020 la maison Pierre Hermé
86 Av. des Champs-Élysées, 75008
La maison Pierre Hermé met, cette saison, l’accent sur le thème de Fééries Célestes de l’artiste Philippe Baudelocque, avec sa bûche fleur de cassis. Cette bûche star de la maison Pierre Hermé cache sous sa coque de chocolat, parée d’une constellation d’étoiles filantes, une compote de cassis aux notes aromatiques du crumble au poivre de cassis et aux arômes de géranium, relevée par une touche de groseille et de l’acidité du jus de citron.
Version d’Exception (250€ – 10/12 personnes)

 

 

La bûche de Fauchon
11 Place de la Madeleine, 75008
Nommé Or noir, cette bûche imaginée par le chef paÌ‚tissier François Daubinet célèbre le caviar. Une création étonnante qui se compose de caviar Sturia, de vanille bleue de la ReÌunion, d'un parfait glaceÌ vanilleÌ, de citron caviar… Enserré dans une écorce qui rappelle celle des gousses de vanille.
Pour 8 pers Le prix: 130 euros

 

 

La bûche Ladurée x Jean-François Piège
75 Av. des Champs-Élysées, 75008
Inspirée du célèbre blanc-manger de Jean-François Piège, cette bûche réalisée aux côtés de La maison Ladurée mêle un biscuit génoise, un biscuit joconde imbibé au sirop vanille, une ganache montée, un crémeux vanille des Comores et de Tahiti, un caramel coulant jivara, une mousse mascarpone vanille des Comores et de Tahiti, une opaline de caramel, ou encre une fleur chocolat blanc au cœur caramel vanillé. Disponibles les 22, 23, 24 et 25 décembre 2020 dans les boutiques Ladurée Royale, Ladurée Champs Elysées, Ladurée Bonaparte, Ladurée Beaugrenelle et en click & collect.
Pour 6/8 pers Le prix: 68 euros

 

 

Bûches de Noël Dalloyau 2020
101 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008
Pour ces fêtes de fin d’année, la Maison Dalloyau renoue avec la tradition et la joie profonde de se retrouver autour d’un moment chaleureux et d’un bon repas.
Nouveau design et nouvelles recettes, pour clore votre repas de fêtes, les Chefs Jérémy Del Val, Théo Vandendries, Olivier Desquest et Lucas Roméra vous proposent cette année une offre inédite de 4 bûches reprenant les codes des entremets emblématiques de la Maison.

LA MONT-MARRON 55€
Croustillant châtaigne noisette
Biscuit moelleux
Concentré et mousse aux marrons d’Ardèche
Crémeux et crème légère aux marrons d’Ardèche et à la vanille de Tahiti 

 

LA HORS PISTE 89€
Mousse noix de coco vanille de Tahiti
Crémeux avocat au citron vert et graines de fruit de la passion
Compotée fruits exotiques vanillée et parfumée à la baie de Timur
Biscuit moelleux à la banane
Croustillant fruits secs caramélisés et noix de coco




LA PISTE NOIRE 55€
Croustillant noisette
Biscuit dacquoise noisette
Crémeux chocolat au lait 33% Madagascar
Mousse chocolat noir 62% Brésil
Ganache montée chocolat noir 62% Brésil



LA FRAÎCHEUR D’AGRUMES 55€
Croustillant Gianduja chocolat blanc amande
Biscuit moelleux citron
Confit acidulé aux agrumes
Mousse fromage blanc Ile-de-France parfumée aux zestes de citron et vanille de Madagascar
Compotée orange et pamplemousse

 

 

Quartier Saint Germain des Prés

La bûche de La Grande Epicerie
38 Rue de Sèvres, 75007
Valeur sûre à l'arrivée des fêtes La Grande Epicerie fourmille de pépites culinaires. Bûche signature de la saison, cette dernière allie un biscuit tendre au chocolat, un croustillant cacahueÌ€te, un insert caramel, une ganache gianduja, un streusel cacao. Le tout recouvert d’une mousse chocolat Jivara.
Pour 6 pers Le prix: 43 euros 


 

La bûche Arabesque d'Angelina
19 Rue de Vaugirard, 75006
Mêlant un mélange de pommes et de poires épicées, du caramel fondant, une mousse de spéculos et une ganache à la vanille, cette bûche gourmande brille en tête de liste des créations sucrées signées Angelina. A commander en ligne ou retrouver en boutique.
Pour 6/8 pers Le prix: 69 euros




Une bûche, un jour – « MIdnight in Paris® » chez Mariage Frères
13 Rue des Grands Augustins, 75006
MariageFrères a créé une bûche de Noël graphique et haute couture. Noir, blanc et rouge, trois couleurs qui vont si bien ensemble. Les saveurs festives du THÉ NOËL réchauffent une mousse gourmande au chocolat sur un gianduja de noisettes relevé de caramel fondant à la fleur de sel. La bûche MIDNIGHT IN PARIS est aussi délicieuse que glamour.
Pour 6 personnes : 49 €




Bûche de Noël 2020 La Maison du Chocolat
19 Rue de Sèvres, 75006
La Bûche "Cracker" a le goût des contrastes ! En son cœur, plusieurs énormes noisettes, entières, torréfiées, caramélisées, dissimulées sous le feuilleté d’un praliné noisette à l’ancienne, voilé de chiboust de chocolat noir, trouve refuge en la douceur d’un crémeux vanille, doux et rond, pour mieux rebondir, sur le biscuit moelleux, le praliné noisette coulant et la mousse chocolat aérienne. Au jeu des surprises, la Bûche "Cracker" flatte nos envies, d’un raffinement chocolat noisette qui promet de faire grand bruit ! Mousse au chocolat noir 70% pure origine Équateur, praliné noisette à l’ancienne, dacquoise noisette cacao, crémeux vanille à l’infusion de gousses bourbon de Madagascar, crème chiboust noire Équateur, biscuit moelleux aux noisettes entières du Piémont. Couverture aux éclats de noisette. Recouverte d’une coque en chocolat noir satiné en forme de crackers, ouvragée de 280 perforations et d’une étoile, décorée d’étoiles en chocolat ivoire et lait.
Disponible en boutique du 21 au 24 décembre 2020
95€ - Taille unique de 6/8 personnes

 

 

Quartier Paris

La bûche Pure Coco de l'hôtel Le Meurice
228 Rue de Rivoli, 75001
Une bûche raffinée qui fait voyager avec son praliné noix de coco torréfié, sa dacquoise à base de meringue et de poudre de noix de coco, son gel citron au poivre des cimes, son praliné coulant coco, sa mousse de noix de coco torréfiée au mascarpone recouvre la bûche et sa couche glacée au lait de coco, saupoudrée de noix de coco râpée.
Pour 8 pers Prix: 80 euros

  

La bûche Mont Ritz du Ritz Paris
15 Place Vendôme, 75001
Hommage à la Suisse natale de César Ritz, cette bûche gourmande est l'œuvre du chef pâtissier François Perret. Inspiré par le sommet des montagnes, ses monts sont faits de crème de marrons et d’une crème fouettée, mais aussi de brisures de marrons, d'un sablé, d’un crumble, d’un cheese-cake : sous la poudreuse, le croquant. En édition limitée, elle se commande 48h à l’avance
Pour 6 personnes Le prix: 110 euros




La bûche du Burgundy
6-8 Rue Duphot, 75001
Inspiré par le monde des abeilles, Pascal Hainigue, chef pâtissier de l'hôtel Burgundy leur dédie sa bûche de Noël 2020. Alliant une mousse légère de citron et miel de Sarrasin du Loiret de la maison Hédène, un biscuit au citron, un crémeux caramel, un croustillant sarrasin à la noisette, des alvéoles recouvertes de miel de Sarrasin, elle est disponible en édition limitée
Pour 8 pers Le prix: 100 euros




La bûche du Nolinski
16 Avenue de l'Opéra, 75001
Installé sur l'Avenue de l'Opéra, l'hôtel Nolinski reprend la forme d'un sapin hivernal. Comme drapée de neige, elle mêle un pralineÌ fondant, un biscuit moelleux aux amandes, une compoteÌe de mangue et des cubes de mangue roÌ‚tie, un creÌmeux aÌ€ la citronnelle et au basilic ou encore une creÌ€me leÌgeÌ€re citronneÌe.
Le prix: 95 euros




La bûche Marron-Cassis de Cédric Grolet
35 Avenue de l'Opéra, 75002
Une bûche délicate pour laquelle Cédric Grolet allie un croustillant noisette, un biscuit marron frais, un confit de cassis, de la crème de marron et une mousse de marron torréfié. Disponible à la commande dès aujourd’hui sur le site du chef pâtissier et à venir récupérer entre le 17/12 et le 25/12 au sein de la boulangerie Avenue de l'Opéra.
Pour 6/8 pers Le prix: 80 euros




La bûche Forêt Alsacienne de Lenôtre
10 Rue Saint-Antoine, 75004
Clin d'œil à ses origines alsaciennes, la bûche de Guy Krenzer doit son inspiration graphique à l’artiste Camille Ortoli. Recréant l'univers féérique d'un village d'Alsace sous la neige, elle revisite les saveurs de la Forêt Noire avec sa base de croustillant praliné, son pain d’épice au miel de sapin, son crémeux au chocolat, son biscuit punché au kirsch, sa compotée griotte-framboise, sa panna cotta vanille Bourbon de Madagascar et sa sauce griotte. Une création disponible en boutique à partir du 9 décembre.
Pour 8 à 10 pers Le prix: 110 euros




La bûche Berlingot de Christophe Adam
35 Boulevard Haussmann, 75009
Aux couleurs festives de Noël, cette bûche signée Christophe Adam reprend la forme d'un éclair au chocolat en une version XXL. Disponible en ligne et dans les boutiques parisiennes, elle allie une ganache chocolat blanc, de la pistache et un cœur fondant à la framboise.
Pour 6/8 pers Prix: 49 euros




La bûche Isatis, le renard polaire de Yann Couvreur
137 Avenue Parmentier, 75010
A l'effigie de son animal totem, sur un manteau de neige, la bûche signature de Yann Couvreur mêle un biscuit et croustillant pécan, un caramel vanille et sirop d’érable, un praliné pécan, mousse vanille et sirop d’érable, mais aussi un chocolat garni de praliner pécan. Une création charmante à découvrir dans toutes les boutiques Yann Couvreur ou en Click and Collect. Pour 6 pers Le prix: 90 euros



La bûche de Cyril Lignac
24 Rue Paul Bert, 75011
Ce noël 2020, Cyril Lignac réinterprète une forêt noire en une version bûche. Aux côtés de Benoît Couvrand, elle se compose d'un biscuit chocolat, d'une crème au kirsch, d'une compotée de griottes, d'une mousse chocolat, d'une fine feuille craquante de chocolat, d'une crème de lait à la vanille et de copeaux de chocolat. Pour 6 pers Le prix: 45 euros




La bûche du Brach
1-7 Rue Jean Richepin, 75016
Cette année 2020, le Brach en plus de son pop up spécial Noël décline une bûche sans gluten. Soit un sapin gourmand qui se compose d'une base croquante au miel et noix de cajou, d'un biscuit moelleux au rhum, d'un creÌmeux chocolat au lait bio du PeÌrou, d'une creÌ€me vanille de Madagascar et d'un creÌmeux au mascarpone aÌ€ la fleur d’oranger.
Le prix: 95 euros




La bûche Jardin sous la Neige du Shangri-La
10 Avenue d'Iéna, 75116
Nommée Le Jardin sous la Neige, cette bûche imaginée par Maxence Barbot rappelle les courbes d'un élégant jardin aÌ€ la française. Idéal pour les mordus de chocolat, elle mêle une base de paÌ‚te sucreÌe chocolat, un croustillant au chocolat, surmonteÌ d’un creÌmeux chocolat Altapaz 73%, et une aeÌrienne mousse lacteÌe au grueÌ de cacao du Guatemala. Mais aussi un onctueux caramel aÌ€ la vanille et des fines spheÌ€res candy. En édition limitée, elle est en vente aÌ€ emporter au restaurant La Bauhinia du 7 au 27 deÌcembre 2020
Pour 6/8 pers Le prix: 108 euros 

 

La bûche de l'hôtel Peninsula
19 Avenue Kléber, 75116
Pour ces fêtes de fin d’année 2020, le Chef Exécutif de The Peninsula Paris, David Bizet, nous dévoile sa bûche de Noël, appelée tout simplement “La Bûche”, qui fait honneur aux produits les plus simples comme les plus extraordinaires du patrimoine français.
“La Bûche” frappe notre palais par ses subtiles associations de saveurs et de textures. Elle se compose d’un socle croustillant à la vanille grillée et au sarrasin torréfié, d’un moelleux biscuit et d’une ganache vanille – chocolat blanc (très peu sucré), qui, agrémentée d’une note végétale, s’avère aussi douce que surprenante. Pour sublimer le tout, un coeur coulant kiwi – caviar offre une dégustation à la fois fruitée et iodée.

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